Как лучше хранить выкопанный картофель?

Отвечает директор компании «Ямальский картофель» Дамир Шарипов.

   

   

«После того, как картофель выкопан, его надо высушить проветрить и провести сортировку.  В первую очередь надо отобрать все испорченные корнеплоды, если такие есть:  гнилые, обрезанные лопатой или проколотые вилами. Также желательно  сразу отделить те картофелины, которые пойдут на семена, от тех, что «на еду».

Не рекомендуется хранить картофель в мешках, как делают  многие. По этой причине он может быстро испортиться.  Идеальный вариант — складывать в деревянные ящики. Если таких нет, можно  заменить их на пластиковые, но такие, в которых есть отверстия.

Хранить картошку надо при температуре +4-5 градусов в вентилируемом помещении. При этом необходимо регулярно перебирать плоды, убирая подпорченные».