Разработки ямальских ученых могут быть полезны не только в округе, но и за его пределами, поскольку обладают всеми компонентами для полноценного питания, сообщает надымский «Научный центр изучения Арктики».
Свои разработки ученые представили на XVI Всероссийском Конгрессе нутрициологов и диетологов с «РГ».
Тема здорового полноценного питания на основе северной флоры в автономном округе исследуется на протяжении двух последних лет.
Для экстремальных северных условий проживания, считают ученые, нужны продукты, способные восполнить нехватку витаминов и нутриентов. Также необходимо проводить дезинтоксикацию организма.
Сегодня с продуктами питания человек получает не только большое количество консервантов, красителей, стабилизаторов, но и эндотоксины, которые вырабатываются в процессе пищеварения, но и такие последствия как, гниение, брожение в кишечнике и патологии.
Одним из продуктов будущего ученые называют ягель, гриб, который создает условия для выращивания сине-зеленых водорослей и подавляет всех их конкурентов. В организме человека он нейтрализует бродильную микрофлору, сорбирует токсические вещества и удаляет их из организма. Эксперименты на животных и людях показали, что уже через три дня приема продукта на основе ягеля показатели брожения уменьшаются в 2,5 раза.
Смотрите также:
- Ямальское предприятие стало лучшим среди малых предприятий АПК в России →
- Золотая лихорадка. Как презренный металл искушает ямальцев? →
- Мифы о лишнем весе. Как худеют ямальцы →