Как сделать праздничное застолье не просто вкусным, но и интересным, подсказала фуд-фотограф.
Юлия Сибагатуллина, тюменский фуд-фотограф, не реже поваров имеет дело с разными блюдами. Она любит готовить практически так же сильно, как и фотографировать еду. В ее кулинарных записях есть несколько интересных рецептов, один из которых – мраморный кекс с предсказаниями. Юлия поделилась секретом приготовления и подачи с «АиФ - Ямал».
Мраморный кекс с предсказаниями – не просто десерт, это настоящий волшебник, предсказывающий всем сидящим за столом их будущее в необычном формате. Гадать на кексе можно словно на кофейной гуще – кому какой рисунок попадется? Приготовьте такой кекс-сюрприз, тогда вы точно удивите гостей!
Для текста вам понадобится:
- мука пшеничная, 100 г;
- какао, 25 г;
- сливочное масло, 200 г;
- соль, ½ ч. л.;
- сахар, 220 г;
- экстракт ванили, ½ ч. л.;
- яйца, 5 шт.
Для глазури:
- шоколад, 30 г;
- сливочное масло, 20 г;
- мед, 1 ч.л.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для кекса смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.
Смешайте муку с солью. Масло с сахаром взбейте миксером (не перестарайтесь, достаточно текстуры легкого крема), добавьте ванильный экстракт, уменьшите скорость миксера и по одному вбивайте яйца. Хорошо перемешайте.
Понемногу введите в получившуюся смесь муку. Разделите тесто на две части. В одну добавьте какао-порошок, хорошо перемешайте.
В произвольном порядке начните выкладывать белое и темное тесто в форму. Придайте мраморный эффект, слегка перемешав тесто (не стоит усердствовать, нам важно сохранить красивый рисунок). Разровняйте поверхность.
Выпекайте кекс около 40 минут (до готовности). Проверить, готов он или нет, можно деревянной палочкой. Остудите кекс в форме, после чего переложите его на блюдо.
Подготовьте глазурь. Растопите шоколад с маслом и медом, перемешайте и полейте уже остывший кекс. Дождитесь застывания глазури.
Подавая кекс, нарежьте его прямо при гостях и предупредите, что каждый кусочек может предсказать будущее, главное – правильно рассмотреть попавшийся рисунок. Именно он поведает, что же ожидает человека в новом году, подарив праздничное настроение.
Елена Доровикова