На Ямале в мясе птицы был выявлен сальмонеллез

Марина Маркина / АиФ

На Ямале изъято 82 партии мяса и мясной продукции, сообщает Роспотребнадзор по ЯНАО.

   
   

Специалисты службы изъяли из оборота 82 партии мяса и мясной продукции весом более 210 кг, в том числе по причине отсутствия документации, подтверждающей качество и безопасность продукции.

В Новом Уренгое изъято более 2 тонн некачественной продукции
В Новом Уренгое изъято более 2 тонн некачественной продукции
Мясо и мясная продукция является одним из самых ценных пищевых продуктов животного происхождения, которые служат основным источником полноценного белка. В тоже время существует возможность передачи через мясо опасных заболеваний: гельминтозы, сибирская язва и сальмонеллез. Эпидемиологическая особенность мяса и мясных продуктов требует тщательного ветеринарно-санитарного контроля.

В округе производится забой, хранение, производство и реализация мяса и мясопродуктов.

В 2016 году было исследовано 266 проб мяса и мясной продукции. Из них проведена 21 проба по санитарно-химическим показателям, все соответствуют гигиеническим нормативам. Также проводилось исследование 239 проб по микробиологическим показателям, из них 33 не соответствуют гигиеническим нормативам. Одна проба мяса птицы выявила возбудитель сальмонеллеза.

Специалисты Роспотребнадзора по ЯНАО рекомендует приобретать продукцию в специализированных точках торговли и не покупать мясо у частных лиц на не санкционированных точках торговли. Также необходимо строго соблюдать санитарно-гигиенические правила приготовления пищи, раздельной обработки сырого мяса и варёных продуктов и условия хранения мяса.

Смотрите также:
ОБЩЕСТВОсальманеллезмясо птицы