89

В Пурпе с открытием новой линии будет производиться кефир, сметана и творог

В Пурпе будут производиться собственные творог, кефир и сметана.
В Пурпе будут производиться собственные творог, кефир и сметана. © / Правительство ЯНАО
Пурпе, 10 апреля - Аиф-Ямал.

В животноводческом комплексе Пурпе завершается монтаж и подготовка линии по производству молока, сообщает пресс-служба губернатора ЯНАО.

Приобретённый ямальцами комплект для молочного производства – второй по счёту, который введут в эксплуатацию в России. Сейчас специалисты производят пусконаладочные работы, соединяя все производственные узлы трубами из нержавеющей стали, по ним будет поступать сырьё для дальнейшей переработки.

Все ёмкости по технологическому процессу должны быть увязаны, чтобы получились разные продукты. Молоко идёт просто через пастеризатор и гомогенизатор, а потом упаковывается. Чтобы сделать кефир, необходимо произвести заквашивание продукта, на это потребуется 12-14 часов. Не меньше времени потребуется, чтобы получить сметану и всё прочее.

При спайке деталей используют аргоновую сварку, поэтому шов внутри трубы получается ровным, без дефектов. Такую технологию применяют для сохранения качества продукта. В местах спайки в трубах не будут скапливаться бактерии, влияющие на качество молока.

В сутки производительность линии сможет достичь 2 тысяч тонн молока. Кроме того, здесь планируется изготавливать несколько видов кефира, сметаны и творога.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах