Оленьи чипсы стали визитной карточкой ямальского предприятия, поставляющего свою продукцию на европейский рынок, сообщает пресс-служба губернатора ЯНАО.
На Ямале в последние годы набирает обороты производство готовой продукции из мяса северного оленя. В перерабатывающем цехе Салехарда ежемесячно выпускается от 20 до 40 тонн продуктов. Ассортимент товара включает в себя все виды колбас – варёные, полукопчёные и сырокопчёные, сосиски, сардельки и полуфабрикаты – пельмени, котлеты и шашлыки.
Однако особой популярностью у покупателей пользуются оленьи чипсы. На производство 300 граммов чипсов уходит около килограмма мяса и никаких сторонних добавок.
Напомним, муниципальное предприятие «Ямальские олени» в регионе является единственным поставщиком животноводческой продукции в страны Евросоюза. С 2008 года оленина отправлялась в Германию, Швецию и Финляндию.