В поселке Тазовском Ямало-Ненецкого автономного округа к началу осени планируют открыть цех по глубокой переработке оленины. Здесь будут изготавливать сыровяленые, варено-копченые и консервированные продукты, а также деликатесы, произведенные по технологии су-вид. Об этом сообщает управление по делам коренных малочисленных народов Севера и агропромышленного комплекса.
В поселке Тазовском продолжается строительство цеха по глубокой переработке оленины. Специалисты завершают подготовительные работы, устанавливают системы вентиляции и электроснабжения, холодильное оборудование, готовят термокамеры. Параллельно проводятся осмотры, чтобы обеспечить успешное проведение пусконаладочных работ. Объект должен быть сдан подрядчиком к сентябрю.
В новом цеху будут перерабатывать 700 тонн сырья ООО «Тазовские олени». Здесь будут производить сыровяленые, варено-копченые, консервированные продукты, а также полуфабрикаты и деликатесы, созданные по технологии су-вид. Ямальские деликатесы будут доступны не только в Тазовском районе, но и в других муниципалитетах округа.
Ранее сообщалось, что два предприятия по переработке оленины в ЯНАО получат многомиллионные субсидии из бюджета округа на возмещение транспортных расходов. Также стало известно о старте конкурса «Агростартап» в Ямало-Ненецком автономном округе.