На Ямале произошло массовое отравление роллами. 36 человек, включая детей, были доставлены в больницу с симптомами острой инфекции после заказа еды из «домашнего» ресторана японской кухни. Подробнее — в материале yamal.aif.ru
Из-за чего произошло массовое отравление роллами
Жители Салехарда обрушились с гневными отзывами на популярное заведение, специализирующееся на приготовлении блюд японской кухни. Потребители отметили, что сотрудники заведения не соблюдают правила гигиены, а качество ингредиентов оставлять желать лучшего.
«В субботу, 2 августа, заказывали роллы и слегли всей семьей с температурой 38–39 градусов, диареей, тошнотой и ужасными спазмами в животе. Оказалось, что мы не одни такие. Сотрудники скорой помощи рассказали, что подобные случаи после употребления еды из данного заведения — не редкость», — пишет в местном сообществе одна из пострадавших. — Коллега также делала у них заказ и отравилась. Прошу Роспотребнадзор провести соответствующие проверки«.
Пострадавшие предположили, что хозяева заведения экономят не только на продуктах, но и на медосмотрах персонала.
«Работникам общепита надо для начала научится мыть руки после туалета, соблюдать санэпидрежим на рабочих местах, ну а работодателям честно относиться к своим обязанностям и проверять сотрудников на наличие определенных инфекций, как это положено», — пишет северянка Ирина Панченко.
По неофициальной информации, цех развернулся прямо в жилой квартире, где хозяева совмещают бытовые процессы с готовкой.
«У них на кухню всегда открыта дверь. Там видно, как они готовят. На первый взгляд, все чисто, сотрудники и администратор в перчатках и головных уборах. Это вызывало доверие, — делится жительница Ямала Любовь. — Столько лет заказывали, а в эти выходные поужинали роллами и заболели. У детей температура под 40 была! По сей день плохо».
Как сообщает пресс-служба Следственного комитета ЯНАО, по факту публикаций организована проверка, а также возбуждено уголовное дело по статье 238 УК РФ — оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности.
«Из пострадавших четверо находятся на стационарном лечении. У каждого обратившегося установлен диагноз сальмонеллез», — уточняют в ведомстве.
Предварительное следствие установило, что с 1 по 2 августа 36 человек, 7 из которых несовершеннолетние, почувствовали недомогание после потребления продукции доставки «WASABI89». Роспотребнадзор уже наведался туда и приостановил работу заведения. На месте выявили 20 нарушений санитарно-эпидемиологических требований, но какие именно пока неизвестно.
Чтобы дело продвигалось быстрее, правовед Александр Бударагин советует потерпевшим сохранять все медицинские выписки об отравлении, а также чеки о посещении конкретного заведения. Это поможет проследить связь между событиями.
«Далее уже будут разбираться правоохранители. Согласно статье 7 закона о защите прав потребителей, гражданин имеет право на то, чтобы товар при обычных условиях его использования, хранения и транспортировки был безопасен для жизни и здоровья», — говорит юрист.
В случае если вина цеха будет доказана, пострадавшие смогут потребовать возврат денег за заказ и компенсацию морального вреда, исходя из причиненного ущерба.
Сальмонеллез: чем опасен
Сальмонеллез может иметь серьезные последствия, особенно для детей, у которых он протекает тяжелее, чем у взрослых. По словам терапевта Анастасии Зверевой, самый опасное в болезни — обезвоживание организма.
«Оно наступает в результате продолжительной диареи и рвоты. Проблема в том, что человек слишком резко теряет жидкость и жизненно важные электролиты, что особенно критично для детей и пожилых людей. У них болезнь часто сопровождается сильной интоксикацией и более глубоким поражением желудочно-кишечного тракта, — говорит врач. — В тяжелых случаях инфекция может проникнуть из кишечника в кровоток и распространиться по всему организму. Это чревато поражением внутренних органов, костей, суставов и оболочек мозга».
В социальных сетях до сих пор идут споры о том, что могло стать источником инфекции. Некоторые пользователи уверены, что дело в сырой рыбе — одного из главных ингредиентов роллов. По мнению Зверевой, возбудитель Salmonella чаще всего попадает в блюдо через зараженные продукты, например, недостаточно обработанные яйца, мясо птицы или морепродукты.
«Но наиболее вероятная причина в случае с роллами — это перекрестное заражение на кухне, когда бактерии передаются с сырых продуктов, например, птицы на готовые ингредиенты через общие разделочные доски, ножи или даже руки повара. Рис при этом является отличной средой для размножения одноклеточных организмов», — дополняет она.
Еще один фактор — это нарушение правил хранения. Многим известно, что роллы — это скоропортящийся продукт. При длительном хранении вне холодильника, особенно летом, бактерии, попавшие в блюдо, начинают активно размножаться.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
