В регионе готовятся к запуску нового пищевого производства. Кооператив «ЯмалАгро» создает цех по выпуску рыбных полуфабрикатов премиум-класса.
К разработке рецептур привлекли известного шеф-повара Сергея Курова. Он лично работает над технологией приготовления и авторскими сочетаниями ингредиентов, что должно обеспечить высокое качество и ресторанный уровень готовых блюд.
Основная ставка делается на технологию су-вид: рыба готовится при низких температурах, сохраняет вкус и структуру, а покупатели смогут довести блюда до готовности прямо у себя дома. В линейке появятся фаршированные изделия, блюда с соусами и специями, а также позиции в удобной упаковке для запекания.
В числе первых новинок — традиционный тайский суп Том Ям с северным чиром, жюльен из сига под соусом бешамель, а также другие блюда, которые соединяют северные традиции и мировую кухню.
По словам инициаторов, проект позволит предложить жителям региона качественные продукты, расширить ассортимент на местном рынке и сделать доступными новые гастрономические решения для домашних кулинаров.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
