Первая Ямальская мануфактура, уже 12 лет специализирующаяся на авторских чаях из северных дикоросов, расширила ассортимент уникальным десертом — чипсами из ягеля, сообщили в департаменте АПК ЯНАО.
Директор предприятия Наталья Котлярова пояснила, что ягель — основной корм северных оленей. После специальной обработки и сушки он превращается в легкий хрустящий продукт. Сырье собирают вручную. В планах — сертификация товара.
В 2025 году предприниматель получила господдержку на приобретение камеры для выдержки чая с климат-контролем, что позволяет раскрывать букет вкусов. Продукция мануфактуры уже известна гурманам по всей стране.
Кроме того, предприятие развивает туристическое направление: проводит чайные туры и мастер-классы по созданию чайных смесей. Ямал активно развивает гастрономический туризм — недавно местные производители представили том-ям из чира и жюльен из сига.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
