aif.ru counter
09.11.2016 15:04
55

Ямальские рецепты войдут в Арктическую кулинарную книгу

Ямал, 9 ноября - Аиф-Ямал.

Рецепты блюд коренных народов Ямала отдельной главой войдут в Арктическую кулинарную книгу, сообщает пресс-служба губернатора ЯНАО.

Работа над созданием книги должна завершиться в 2017 году. Итог Международного молодежного семинара «Традиционные знания и культура питания коренных народов ЯНАО: на пути к устойчивому будущему» ляжет в основу материала для издания.

Попробовать северные деликатесы предложили в Ямальским полярном агроэкономическом техникуме. Там для гостей Международного семинара студенты накрыли «национальный» стол с соленой, фаршированной, копченой олениной, отварной дичью, пирогами с северной ягодой.

Директор Северного Форума и председатель правления Ассоциации «Оленеводы мира» из Якутии Михаил Погодаев отметил: «У разных народов Севера подход к пищи особый. Для Ямала, например, характерно сыроедение».

Как подчеркнул норвежский ученый, Свейн Матисен, большинство знаний о культуре оленеводов не задокументированы, при этом в ямальской тундре они прекрасно сохранились, оленеводам со всего мира было бы полезно поучиться у кочевников.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество