В Ямальском районе завершился 65-й Слёт оленеводов. Одним из самых ярких событий стал гастрономический конкурс «Ямальская строганина — 2026», в котором соревновались 10 умельцев из Ямальского, Приуральского и Надымского районов.
Лучшую строганину из рыбы приготовил Хатяко Езынги из Ямальского района. Его секрет — опыт и практика: «по жизни я без рыбы не могу». Победитель использовал в сервировке рыбий жир, икру двух сортов и подчеркнул, что рыбу на Севере никогда не едят без крови.
В номинации «Ямальская строганина из оленьего мяса» победила Елена Сэротэтто, жительница Ярсалинской тундры, ведущая традиционный образ жизни. Она призналась, что победить помогли навыки, приобретённые в кочевом быту: «Настрой был боевой, и было ощущение победителя».
Победители получили сертификаты по 100 тысяч рублей, остальные участники — памятные подарки. Организаторы отметили, что конкурс продолжает объединять мастеров из разных муниципалитетов Ямала и дарить яркие эмоции гостям и зрителям.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
