Примерное время чтения: меньше минуты
32

В Тазовском районе будут изготавливать мясные полуфабрикаты из оленины

Тазовский район, 15 апреля - Аиф-Ямал.

В Тазовском районе Ямало-Ненецкого автономного округа осенью начнёт работу модульный цех по глубокой переработке оленины. Часть расходов на его строительство и оснащение оборудованием возьмёт на себя окружной бюджет.

Цех площадью около 1 300 квадратных метров сможет перерабатывать до 510 тонн мяса северного оленя в год. Часть затрат на строительство и приобретение оборудования для запуска цеха компенсируется правительством Ямала.

В Тазовском районе будут изготавливать мясные полуфабрикаты, колбасы, тушёнку, снеки и сыровяленую оленину. Также планируется выпуск нового для Ямала вида продукции — оленины, приготовленной по технологии су-вид. Она заключается в упаковке продуктов в герметичные вакуумные пакеты и последующем приготовлении на водяной бане при температуре до 90 градусов.

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах