Объём поставок в рестораны, кафе и отели за три месяца достиг 200 тонн, что вдвое больше показателя прошлого года, сообщила пресс-служба губернатора ЯНАО. Всего же за 2025 год в этот сегмент было отгружено 256 тонн.
Директор кооператива «ЯмалАгро» Тимур Камалов связывает рост с экологической чистотой продукции — именно это ценят в ямальской оленине и рыбе. Для продвижения поставщики приглашают шеф-поваров на Ямал, чтобы показать условия добычи и заготовки. Только «ЯмалАгро» за первый квартал отправил в рестораны 41 тонну рыбы и 16 тонн дикоросов, «Ямальские олени» — около 100 тонн (треть от объёма прошлого года), а «Паюта» нарастила поставки с 2,6 до 30 тонн.
Росту способствовали субсидии, модернизация цехов и оборудования. В 2025 году «ЯмалАгро» получил новый цех, а «Паюте» обновили мощности. В планах — увеличить поставки до 296 тонн и расширить продажи за пределы Москвы и Санкт-Петербурга.
Напомним, в прошлом году на Ямале заготовили рекордные 3330 тонн оленины. Лидерами стали Ямальский (1172 тонны) и Тазовский (1106 тонн) районы.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
