«Приуральская централизованная клубная система» организует питание для гостей Дня оленевода (0+), который пройдет в селе Аксарка. В рамках мероприятия в национальных чумах будет представлено 40 блюд традиционной кухни. Информация об этом размещена на портале госзакупок, где опубликован тендер на оказание услуг по организации питания участников праздника.
Согласно документам, угощение гостей будет проходить 30 марта 2025 года на берегу реки Обь в Аксарке, Приуральский район Ямало-Ненецкого автономного округа. Питание будет доступно в чумах с 10:00 до 18:00.
В меню включены разнообразные блюда из оленины, такие как мясное ассорти, которое подается на деревянной доске. В него войдут вареные сердце и язык оленя, варено- и сырокопченые окорока, балык, колбаса из оленины, а также мясной хворост, сырокопченая соломка и мясная крошка.
Кроме оленины, гостям предложат традиционные рыбные блюда. Среди них — строганина из щёкура, которая будет подаваться в национальной посуде «Хуван» с маканиной, солью и перцем, а также слабосоленый щёкур, украшенный зеленью и лимоном.
Ранее «Север-Пресс» сообщал, что в Шурышкарском районе в рамках Дня оленевода состоится чемпионат по строганию оленины. Победители соревнования получат денежные призы.
